一、便攜式凝膠強度測試儀產品介紹：

TA.PORTABLE便(bian)攜式凝膠強度測儀幾乎可以(yi)量(liang)化每種凝膠(jiao)(jiao)的(de)物(wu)理參數。能(neng)夠以(yi)其他儀器(qi)*的(de)靈敏度(du)和重復性(xing)測量(liang)凝膠(jiao)(jiao)、果膠(jiao)(jiao)、硅膠(jiao)(jiao)、結冷膠(jiao)(jiao)、卡拉膠(jiao)(jiao)、瓊脂、阿拉伯膠(jiao)(jiao)、黃原(yuan)膠(jiao)(jiao)、魔芋(yu)膠(jiao)(jiao)和瓜爾膠(jiao)(jiao)的(de)破(po)裂強度(du)、彈(dan)性(xing)、延展性(xing)、拉伸強度(du)、粘附度(du)、回復性(xing)等(deng)許多屬(shu)性(xing)。我們(men)有許多(duo)*的(de)方法和夾具來量(liang)化(hua)凝膠的(de)延(yan)展性(xing)和拉(la)伸特性(xing)。

TA.PORTABLE-凝(ning)膠(jiao)強度測定儀應用： 各種膠(jiao)體(ti)凝(ning)膠(jiao)強度的測試    

根據國標(biao)GB6783-2013 《食品(pin)添加(jia)劑 明(ming)膠(jiao)》中(zhong)(zhong)有關于凝膠(jiao)強(qiang)度的(de)(de)測(ce)定方法(fa)。配置濃(nong)度的(de)(de)明(ming)膠(jiao)溶(rong)液，經(jing)過(guo)靜置、水浴加(jia)熱攪拌溶(rong)解、冷水浴等樣品(pin)溶(rong)液制備(bei)過(guo)程(cheng)后，取放于特(te)定的(de)(de)樣品(pin)杯內。選(xuan)用特(te)定的(de)(de)凝膠(jiao)測(ce)試探頭，對樣品(pin)杯中(zhong)(zhong)心(xin)點(dian)進行(xing)穿(chuan)刺(ci)測(ce)試。從而測(ce)得凝膠(jiao)強(qiang)度數值。    

歐(ou)洲(zhou)藥典EP 8.0 也采用相(xiang)同的方法進行測定(ding)。

具體方法如下：

柱(zhu)形探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明(ming)膠溶液濃度(du)為6.67%，10℃下；樣品瓶規格：59±1 mm（內徑）* 85 mm（高(gao)度(du)）；測試(shi)中速度(du)：0.5 mm/s；刺入深度(du)：4 mm

TA.PORTABLE-凝(ning)膠(jiao)強(qiang)度(du)測(ce)(ce)定(ding)儀測(ce)(ce)試方法：    取7.5 g待測(ce)(ce)樣(yang)品放入樣(yang)品瓶內，加入105 ml的(de)(de)水，加蓋靜止1-4 h后(hou)，在(zai)65±2℃水浴(yu)(yu)加熱15 min，水浴(yu)(yu)加熱過(guo)程中攪拌(ban)。室溫下冷卻15 min，加膠(jiao)塞將樣(yang)品瓶于(yu)10.0 ±0.1℃下冰浴(yu)(yu)17±1 h。擦干樣(yang)品瓶外壁的(de)(de)水后(hou)進行凝(ning)膠(jiao)強(qiang)度(du)測(ce)(ce)定(ding)，測(ce)(ce)定(ding)點(dian)為樣(yang)品表面的(de)(de)中心點(dian)。取兩組測(ce)(ce)定(ding)曲線峰值(zhi)點(dian)的(de)(de)平均值(zhi)作為凝(ning)膠(jiao)強(qiang)度(du)的(de)(de)報(bao)告值(zhi)。供應多(duo)功能(neng)凝(ning)膠(jiao)測(ce)(ce)試儀，

除了(le)進行中(zhong)國國標和(he)歐洲藥典(dian)EP 8.0中(zhong)關(guan)于明膠(jiao)(jiao)的凝膠(jiao)(jiao)強(qiang)度測(ce)試(shi)(shi)的實驗。針對明膠(jiao)(jiao)，卡拉膠(jiao)(jiao)，刺槐膠(jiao)(jiao)。復合(he)膠(jiao)(jiao)的強(qiang)度測(ce)試(shi)(shi)，可以根據實驗需求，自行設(she)定測(ce)試(shi)(shi)前速(su)度、測(ce)試(shi)(shi)中(zhong)速(su)度、測(ce)試(shi)(shi)后速(su)度、觸發模(mo)式和觸發值、目(mu)標(biao)模(mo)式和目(mu)標(biao)值等(deng)。同時配(pei)套國標(biao)要求的凝膠(jiao)(jiao)測(ce)試(shi)(shi)探(tan)頭和凝膠(jiao)(jiao)測(ce)試(shi)(shi)瓶。

二、便攜式凝膠強度測儀(yi)結構特點

1、技術要(yao)求及配置

2、主要功能(neng)：

肉制品(pin)，生鮮(xian)果蔬，水產(chan)品(pin)，乳制品(pin)，糧油制品(pin)等(deng)方向；

凝(ning)膠強度測定：明膠強度、可得然膠等物(wu)性(xing)測定；

果蔬硬度測定：果蔬新鮮度測定；果蔬成熟度測定；

休閑食品(pin)測(ce)(ce)定(ding)(ding)：餅干(gan)脆性測(ce)(ce)定(ding)(ding)、果凍破裂強度測(ce)(ce)定(ding)(ding)；

 魚糜(mi)凝膠強度測定。

3、儀(yi)器操作：

4英寸液(ye)晶(jing)大顯示(shi)屏，所有(you)實驗(yan)(yan)過(guo)程通過(guo)大觸摸屏完成。無需連接電腦(nao)，只需點擊觸摸屏上的對話框可(ke)以進行儀(yi)器各種操作(zuo)。具有(you)用戶(hu)管理、實驗(yan)(yan)方法錄入、實驗(yan)(yan)控制管理、結(jie)果分(fen)析、硬(ying)件(jian)設(she)置等功能。是肉(rou)嫩度(du)剪切儀(yi)器，得力的助手。

4、測試(shi)方法：單次測試(shi)壓(ya)縮、剪(jian)切、穿刺(ci)等，數(shu)據分析時不需另(ling)外撰(zhuan)寫分析程序，用戶可(ke)(ke)直(zhi)接勾(gou)選所要的參數(shu)，軟件(jian)即可(ke)(ke)自動計算(suan)結果(guo)。

5、實時(shi)顯示：屏幕(mu)顯示實時(shi)變化曲(qu)線，曲(qu)線含有標度，可放大縮(suo)小(xiao)查看曲(qu)線。用戶直(zhi)觀看到(dao)檢測(ce)數據的變化。

6、結果分析：觸(chu)摸屏上自(zi)動進行曲線的(de)結果分析，用(yong)戶只需根(gen)據自(zi)己的(de)需要選擇所要結果。同時曲線和(he)結果可(ke)以(yi)傳輸到(dao)電腦備份。自(zi)帶USB接口，通過點觸(chu)屏幕(mu)保(bao)(bao)存數據，USB傳輸保(bao)(bao)存數據，數據可(ke)使用(yong)辦(ban)公軟件(jian)打開。具(ju)有檢測數據保(bao)(bao)密功能(neng)。

7、同時曲線和結果可(ke)以傳(chuan)(chuan)輸到電腦備份(fen)。自(zi)帶USB接(jie)口，通過點觸屏幕保(bao)存(cun)數(shu)(shu)據，USB傳(chuan)(chuan)輸保(bao)存(cun)數(shu)(shu)據，數(shu)(shu)據可(ke)使用辦(ban)公軟件打開。具有檢測數(shu)(shu)據保(bao)密功(gong)能。

8、安全(quan)措施：數據可緊(jin)急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護(hu)；

9、配置要求：測試儀、探頭轉(zhuan)換(huan)器(qi)、探頭、備品配件包、操作手冊(ce)等(deng)。

10、可選配置(zhi)：

凝膠強(qiang)度測定探頭(tou)，明膠凍力(li)瓶，可(ke)得(de)然膠體(ti)探頭(tou)，魚糜(mi)凝膠強(qiang)度探頭(tou)。

三(san)、便(bian)攜式凝膠強度測儀(yi)規(gui)格參數

力量(liang)檢(jian)測精度：0.01%；

位移精度：0.01mm；

測試臂移動距離：70mm；

檢測速度(du)：0.1~20 mm/s；

速度(du)解析(xi)度(du)：0. 1mm/s，精度(du)優于0.1%；

數據采(cai)集率：不低(di)于200組/秒；

• TA.PORTABLE便攜式魚糜凝膠強度測定儀